ポーランドの蜂蜜酒

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Dwójniak Klasztorny ドゥヴイニャク クラシュトルヌィ

クラシュトルヌィとキッチン

Dwójniak (ドゥヴイニャク)は、１リットルの水に対し610グラムのハチミツが使われた中濃タイプの蜂蜜酒です。
アルコール度数は16％。醸造年月は約４～6年。
最も濃厚なPółtorak(プウトラク)とあっさり系Trójniak(トゥルイニャク)の中間で、初めての方でも親しみやすいのが特徴。
まろやかな甘さからスパイスの利いたドライ系まで幅広く、様々な銘柄があります。

Apisの蜂蜜酒は、酸化防止剤、香料、着色料は一切使用しておりません。

Dwójniak ドゥヴイニャク 中濃タイプ

目次

Klasztorny kamionka angoba クラシュトルヌィ カミョンカ アンゴバ 500ml

ポーランドでは古来よりカトリックの修道僧がpiwnica(ピヴニツァ)と呼ばれる地下室で蜂蜜酒を醸造する習慣がありました。
その伝統の手法を取り入れ、蜂蜜の芳醇な香りを生かした、まろやかな中濃タイプです。
JadwigaやStaropolskiといったスパイシーなお酒に比べ、口当たりがやさしく、マイルドな甘さが魅力です。

Klasztorny kamionka angoba クラシュトルヌィ カミョンカ アンゴバ 500ml
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Dwójniakの中では一番まろやかな飲み口で、蜂蜜酒らしい香りにあふれています。
ベルベットのような飲み心地で、女性や初めての方に特におすすめ。いにしえの修道僧が描かれた（どこか故ヨハネ・パウロ2世に似ているのがポイント）ざら感のある陶器ボトルも魅力です。

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クラシュトルヌィの楽しみ方

中濃タイプのクラシュトルヌィは、少量ずつ、ストレートで飲むと美味しいです。

デザート酒として、ナイトキャップとして、お気に入りのショットグラスで手軽に楽しんでくださいね。

甘すぎて飲みにくい場合は、ウイスキーグラスやタンブラーに氷をたっぷり入れ、オンザロックにすると爽やかな飲み口になります。レモンスライスやミントを添えると風味が増します。

100％果汁のオレンジジュースやパイナップルジュースを加えると、カクテル風味が楽しめますよ。

YouTubeのシノバニ・チャンネルでもクラシュトルヌィが紹介されています。ぜひご覧下さい。URLはこちら。【シノバニ】＃031　女子は「ハチミツ」を、我慢しない。

Zestaw Klasztorny angoba

おそろいの陶器カップが付いたセットです。
この商品は現在取り扱っておりませんが、リクエストがあればアレンジしますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

ポーランドの Piwnica （ピヴニツァ）

ポーランドは日本と違って空気が乾燥し、物が保存しやすいことから、お城や教会はもちろん、一般の家屋にもPiwnica（地下室）と呼ばれるスペースが設けられています。ピクルスを保存したり、自家製ワインを醸造したり、美術品や貴金属を保管したり、利用法は様々です。写真はクラクフの有名な地下室レストラン『Piwnica pod Kominkiem』。直訳すると「暖炉のある地下室」です。

こちらは地下空間を利用したワインセラーとミニ・コンサートホール。写真は左側が『Piwnica Jarosławna 』右側が『Teatr Kamienica』です。

蜂蜜酒の原料について

蜂蜜酒の原料が気になる方はこちらの資料をご参照下さい。
ドヴイニャク クルピオフスキ 原料一覧

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京都はちみつ専門店ミール・ミィ

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